桑椹營養價值高，有補血、抗癌、抗氧化等功效，吃桑葚的好處功效是什麼？桑椹及其萃取物能减少三酸甘油脂、壞膽固醇水準；提升好膽固醇，並减低動脈粥樣硬化程度，桑椹萃取物可抑制腸道中分解碳水化合物的酶，可能減緩餐後血糖，並藉由調節細胞對胰島素的敏感度來平衡血糖，富含維他命A、維他命C、β-胡蘿蔔素，能維持人體免疫機能；是强力抗氧化劑酚類化合物的良好來源；李婉萍營養師指出，總多酚類、類黃酮及總花青素這三類抗氧化物含量，與果實成熟度成正比，囙此建議選擇外表紫黑色的，甜度也較好。
吃桑葚的好處功效是什麼？桑椹富含多種抗癌利器，它是白藜蘆醇的良好來源，能够抑制癌細胞生長，且沒有明顯副作用；國科會一項研究也髮現，桑椹所含有的花青素，可以預防及治療癌症轉移。