調查顯示，約80%癌症的髮生與環境有關，如果我們能在生活中减少致癌的來源、减少加速癌症進展的因素，從飲食及生活習慣改善，對預防癌症就有很大幫助，屏東有機桑葚乾是防癌食物排行榜之一，具抗氧化作用，减少自由基對正常細胞的傷害，花青素是高含量的抗氧化劑，對於降低人體的氧化與减少體內癌細胞的形成，起了很重要的作用，它可以減緩所有類型癌症的髮展，並封锁癌症的擴散。
依據世界衛生組織報告，菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等都是誘髮癌症的主要危險因數，且至少有1/3的癌症是可以預防的，屏東有機桑葚乾是防癌食物排行榜之一，所含的多種礦物質和維他命C可防止亞硝酸致癌物質形成，同時，桑葚也是癌症患者病後的調理食品，有助生血、造血。