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中醫認為白髮與精血虧虛、氣滯血瘀有關，護肝明目食物含花青素，滋補臟腑，保護心血管，能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴，可用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症，護肝明目食物可以促進腸蠕動，減輕腎臟負擔，排毒養顏。

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